چه راحت میتوان با یک نقطه از “خدا” ، “جدا” شد

منتظرین مهدی بر حذر باشید که حسین را منتظرانش کشتند

مواد لازم:

لوبیا چیتی...........................................................................500 گرم

پیاز متوسط.............................................................................1 عدد

ارد نخود چی.........................................................2 تا3 قاشق غذاخوری

پودر گردو............................................................................30 گرم

پودر بادام.............................................................................30 گرم

بادام هندی خام........................................................................20 عدد

سماق قرمز......................................................................به مقدار لازم

نمک و فلفل......................................................................به مقدار لازم

زردچوبه و دارچین و زعفران........................از هر کدام نصف قاشق غذاخوری

روغن زیتون یا روغن مایع....................................................به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا چیتی را که شب قبل خیس کرده ایم می پزیم به طوری که بعد از پختن اب ان کاملا کشیده شود.پس از خنک شدن ان راچرخ کرده و به همراه2 قاشق غذا خوری ارد سبوس دار و پودر گردو و پودر بادام هندی و نمک و فلفل و سایر ادویه جات و پیاز درشت رنده شده و اب ان گرفته شده و مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم . اکنون مخلوط ما اماده است . حال در ماهی تابه کمی روغن ریخته و مقداری مخلوط را برداشته و در قالب کباب کوبیده می گذاریم تا شکل بگیرد;بعد ان را در ارد سبوس دار می غلتانیم و در ماهی تابه می چینیم . سپس در فر قرار می دهیم تا کباب ها خود را بگیرند . در انتها روی آنها سماق می پاشیم .

این کباب را می توان به همراه پلو و گوجه فرنگی کباب شده به صورت چلو کباب و یا به همراه سبزیجات بخار پز شده و سس گوجه فرنگی(سس گوجه ای که طرز تهیه آن در سایت وجود دارد) میل نمود